Cada otoño alguien me pregunta a qué ferias debería ir el año que viene. Mi respuesta suele ser “a menos de las que crees”, seguida de una larga conversación sobre el seguimiento. Pero primero hacen falta las fechas, así que aquí están.
Este es mi calendario de ferias para 2027: ferias alimentarias en Europa y algunas de packaging e industriales. Comprobé todas las fechas en la web de cada organizador el 27 de octubre de 2026. A veces las ferias cambian, así que vuelve a mirarlo antes de reservar nada que no se pueda devolver.
Principios de 2027: la racha alemana
Febrero en Alemania es mucho. Si vendes ingredientes, maquinaria de proceso o packaging a la industria alimentaria, es muy probable que al menos una de estas ferias comerciales ya esté en tu lista.
Anuga FoodTec es la primera que miraría si fabricas maquinaria o tecnología de proceso para alimentación y bebidas. No se celebra todos los años, así que 2027 es un poco especial. Gulfood no está en Europa, ya lo sé, pero muchas empresas exportadoras europeas la tratan como parte de su temporada, así que se queda.
Primavera y otoño: el momento de Barcelona
Tres de las ferias de primavera son en Barcelona, en el recinto de Gran Via. Cómodo para nosotros. Algo menos cómodo para el precio de los hoteles.
Hispack es la de packaging, proceso y logística, y tampoco es anual, así que si el packaging es tu mercado, 2027 cuenta. Anuga, en octubre, es la grande de alimentación y bebidas en general: enorme, un poco abrumadora y vale la pena si vas con un plan.
Fuera del calendario de 2027
Algunos nombres grandes se saltan 2027, y conviene saberlo antes de cerrar el presupuesto. Alimentaria, la gran feria alimentaria de Barcelona, vuelve en marzo de 2028. interpack y Expoquimia regresan en 2029.
Entre las ferias industriales generales, la evidente es Hannover Messe. Las fechas de 2027 no estaban en su web cuando lo miré, así que compruébalo allí antes de planificar en torno a ella. Lo mismo con Fi Europe (ingredientes): la edición de este año es en Fráncfort del 17 al 19 de noviembre de 2026 y los detalles de 2027 aún no estaban publicados.
Cómo elegiría a qué ferias ir
No por tamaño. Por quién va a estar allí que de verdad quieras conocer. Una pregunta que me gusta: si solo tuviéramos diez buenas conversaciones en esta feria, ¿con quién serían? Si no sabes responder, probablemente aún no es tu feria.
Si puedes, visita la feria antes de exponer. Te dice más sobre si tus compradores están allí que cualquier dossier de prensa.
Y ajusta las expectativas sobre el stand. Puedes pasar meses trabajando el mensaje y el mayor corro de gente sigue apareciendo cuando alguien pone bombones gratis en el mostrador. Lo he visto más de una vez.
Planifica el antes y el después, no solo el stand
Veo muy a menudo empresas que se gastan muchísimo en una feria y casi nada en lo que pasa antes o después.
Lot, Lum Collective
La feria en sí son unos días. El trabajo que hace que salga a cuenta pasa en las semanas de alrededor.
Trabajamos así con una empresa de LTE privado en una feria y salieron 19 reuniones comerciales cualificadas. No es un cliente de alimentación, pero el enfoque es el mismo: invitaciones antes, una forma clara de registrar las conversaciones el mismo día y un seguimiento rápido después.
Dos cosas más que he aprendido. Algunas de las mejores conversaciones surgen por casualidad, con gente que no estaba en ninguna lista, así que deja espacio para eso. Y prueba la máquina dos veces. Seguirá eligiendo el momento exacto en que llega tu cliente potencial más importante para pararse, pero al menos lo habrás intentado.
Para la parte del “después” tengo un post entero sobre el seguimiento de leads después de una feria. Si expones fuera, las estrategias de marketing de exportación cubren la parte de la web.
Preguntas frecuentes
Anuga, en Colonia (9–13 de octubre de 2027), es la mayor feria de alimentación y bebidas del calendario de 2027. Para tecnología alimentaria está Anuga FoodTec, en Colonia (23–26 de febrero de 2027). Otras son Fruit Logistica, BIOFACH, ISM, Seafood Expo Global, Vitafoods Europe y World of Private Label de PLMA.
No. Según su web, la próxima Alimentaria en Barcelona se celebra del 20 al 23 de marzo de 2028.
Hispack 2027 se celebra del 4 al 7 de mayo de 2027 en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona.
Reserva el stand en cuanto el organizador lo permita, que en las ferias grandes suele ser un año antes. Empieza el marketing unas 12 semanas antes: primero objetivos y cuentas objetivo, las invitaciones unas seis semanas antes y la preparación del equipo en las dos últimas.
¿Tienes una feria en 2027? Habla con Lum Collective sobre la campaña de alrededor, antes y después.
